Клуб Соренто - рестораны Москвы Клуб Соренто - рестораны Москвы

Клуб Соренто - рестораны Москвы Клуб Соренто - рестораны Москвы

Клуб Соренто - рестораны Москвы Клуб Соренто - рестораны Москвы

Лето устриц в Gastronomica Fish

Лето устриц в Gastronomica FishРесторан Gastronomica Fish предлагает новое меню с широким ассортиментом устриц. 

Этот морской двустворчатый моллюск, довольно капризен к месту обитания и найти его можно только в приливно-отливной зоне возле устья рек. С середины XIXвека, наличие на столе устриц является признаком роскоши, ввиду сложности их добычи и сокращения популяции. Вместе с тем, устрицы обладают огромным содержанием полезных веществ, в них много меди, железа, никотиновой кислоты,  витамина В12 много жирных кислот Омега-3 и других микроэлементов.

В ресторане можно попробовать моллюсков практически из любой стороны света.

Дальневосточные устрицы, которые в советское время ела вся Япония, представлены такими видами, как хасанская (среднего размера, с очень красивой волнообразной раковиной с огуречным привкусом), соловьевская (самая крупная из всех видов, может достигать веса двух килограммов), пасьетская (нежная и сладковатая).

Среди видов французских устриц можно отметить вид Жилардо, который поставлялся в Елисейский дворец и считается эталоном вкуса во всем мире. Они очень мясистые, с нежным послевкусием арбуза и ореха. Имеют довольно высокую цену, из-за ограниченного производства.

Так-же следует упомянуть  Fin de Claire №3, которые транспортируются самолетом, в соленой морской воде со льдом, благодаря чему на кухню ресторана они попадают еще живыми.

Независимо от выбранного сорта устриц, все они подаются с лаймом и лимоном, а так же соусом из красного вина, крымским луком, винным уксусом. Аккомпаниментом блюду будет фирменное канапе из кусочков охлажденного бородинского хлеба с цитрусовым маслом.

Статьи о еде

Выбираем подходящий способ борьбы с лишн…

Стоит ли уточнять, с какой целью многие вступают в борьбу с лишним весом? Ответ, как правило, очевиден – здоровье, пр...

Все виды кухонных ножей

Различают тринадцать типов кухонных ножей. Процесс приготовления пищи станет эффективней и удобней в случае применени...

Всё о стейках

Хотя многие врачи утверждают, что употребление красного мяса вредно для здоровья, всё равно мясоедов среди горожан на...

Интересные рецепты

Как солить помидоры?

Как солить помидоры?

Как не странно, но в нашей стране люди очень уважают соленые помидоры. Но, к сожалению, уксус, который присутств...

Вкусно о северной рыбе

Считается что рыба, обитающая в более холодных северных водах, гораздо вкуснее и полезнее, поскольку условия ее жизни...

Шарлотка

Шарлотка

Всем, кто любит сладкую выпечку, но катастрофически не имеет на это время, может быстро и легко приготовить знам...

Свежие новости

Стеклообои – новое слово внутренней отде…

Чтобы получить малярный стеклохолст изготавливают обычное полотно – паутинку, а для стеклообоев производится фактурны...

Шашлык объединяет!

Шашлык объединяет!

Представьте такую ситуацию. Вы себе спокойно отдыхаете со своей компании в хорошем ресторане. Каждый из ваших друзей ...

Попробовать все – от устриц до чизбургер…

Попробовать все – от устриц до чизбургеров!

Средина мая ознаменовалась тем, что в Москве, на Кузнецком Мосту, был проведет первый бургерфест. Благодаря этому соб...

Нам важно Ваше мнение

С какой целью вы обычно посещаете рестораны?
 
Вы здесь: Главная Новости ресторанов Лето устриц в Gastronomica Fish